recette des nems

jena · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 12h54 Sujet du message:

double les doses pour a peut pres 60 nems

- 500gr de chair a saucisse ou 250g de foie de volaille
250g de veau
-en 1er
tremper dans l'eauchaude
-vermicelle (viet) un petit sachet 10min a peut pres
-champignon noir 15gr idem
( pas mettre le sachet entier )

_ dans un saladier

-mettre la chair a saucisse
-une boite de crevette ,ou crabe (ou les deux )
2 a 3 echalottes mouline (celon comment vous aimez
assaisonnet )
1 a2 carottes rapees
-cassee deux oeufs ,les battrent, et ajouter a la preparation

apres
egoutter le vermicelle ,les champignons-

-passer aux mixeur (pour petits morceaux )
et ajouter a la preparation

assaisonnement : nuoc man , sel ,poivre
bien melanger le tout

dans un plat rond (ou cuvette ,mettre de l'eau tiede, trempez 1 a 1 les feuilles de riz en tounant (quelques seconde)
-mettre une cuilleree a soupe de farce et rouler dans la feuille

alors la faut la tchnique

tu commence a rouler
et apres tu replie les bords au centre et tu fini de rouler
serrer un peu la farce ,et prenner des grandes feuilles de riz
(plus facile )

precuire ds l'huilepour congeler '3 a 4 min (dore

sauce nem

nuoc man
sucre
beaucoup d'ail piment rouge (pas oblige )
carotte en allumette
un peu d'eau

vous pouvez mzttre aussi
de la sauce soja

voili voulou
maintenant a vos fourneaux
et bonne chance : yes

:

:

jena · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 13h07 Sujet du message:

personne la veux ???
bon je l'enleve alors ??

jena · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 13h15 Sujet du message:

me dite pas que je me suis embeter a la noter a la mains pour rien
vous n'etes pas gourmand ?
poutant c'est pas complique: snif

hummm je me leche les babines

Mustang · FDA de platine Inscrit le: 18 Avr 2004 Messages: 2602

bein moi je l'ai copié tes nems jena,merci beaucoup : clindoeil

kadjar · FDA d'or Inscrit le: 04 Nov 2005 Messages: 1096

merciiiiiiiiiiiiiii jena ! : prie

J'adore les nems ! : super

je vais essayer ta recette en début de semaine , seule précision s'te plait :
La chair à saucisses en Belgique est moulue très finement ( ou alors saucisse dite ' de campagne ' mais pas le même goût )
Cela ne va pas faire ' masse de viande ' ou je demande à mon boucher de moudre avec une grille plus grosse ?
Bon, aujourd'hui c'est tajine : soleil

:

la vraie recette avec citrons confits maison !
tout la maison embaume !
Bon app' tout l'monde ! : chat

:

myconos · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 14h16 Sujet du message:

jena pour la sauce tu as pas oublié le citron ?????????

la jaja · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 14h45 Sujet du message:

et la recette du chat à la moutarde ????? personne ki l'a ????: rouge

kadjar · Inscrit le: 04 Nov 2005 Messages: 1096

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Mais je me la garde précieusement , généralement je la prépare avec du ' chat JAJA ' : rire

C'est un peu coriace : rouge

, faut que ça cuise longtemps... mais le fumet : super

! ! !
Je te dis que ça : rire

:

!

jena · Posté le: Dim 12 Nov 2006, 14h58 Sujet du message:

wong ;
comme le civet de lapin avec de l'ail du persil et des p'tits patates
un choua de vin blanc

hummmmmm par contre tu enleve la tete
beurckkkkkkkkkk